
阿嬤的聰明食譜:平底鍋就能做的100種料理
- 高木??江/著,小田真規子/監修,麥浩斯,出版日期:2015/02/11
「只要一把平底鍋,煎、煮、炒、炸萬事OK!」 今年78歲的八江奶奶, 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師, 充滿料理智慧的八江奶奶,將要告訴你平底鍋是多麼神奇又好用! 「今日...more
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北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡
- 提姆.溫德柏,大家出版社,出版日期:2014/04/02
精品咖啡最新一波的浪潮,源頭就在北歐 世界冠軍咖啡師‧北歐咖啡旗手提姆.溫德柏親筆寫作 以北歐觀點,重新建構你對咖啡的認知 精品咖啡的世界不斷變化,如今咖啡也像紅酒一樣,講...more
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比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
- Cecillia,麥浩斯,出版日期:2013/07/25
比免揉麵包更簡單!使用保鮮盒容器和家用烤箱, 簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。 每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟...more
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行動小廚房:燜燒罐的美味指南
- 致!美好生活促進會,啟動文化,出版日期:2014/11/20
小資女食安健康新救星! 50道低油料理,沙拉、主食、湯品、麵食、燉飯、養身甜湯…… 各種家常菜,有了這一本,通通搞定囉! 燜燒罐只能拿來做「紅豆薏仁水」「嬰兒副食品」?或者只...more
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最詳細?烘焙筆記書II:從零開始學起司蛋糕&瑞士卷
- ?田多佳子,良品文化,出版日期:2015/02/05
超詳盡!74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬烘焙筆記 私愛用天然歐風食材大公開! 初學者必備?基礎烘焙筆記第二彈堂堂登場! 動動手攪拌麵團, 圍繞著蛋糕的輕甜...more
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終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧:靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣!
- 熊谷裕子,瑞昇,出版日期:2014/10/23
偷學甜點名師的不失敗技巧, 再也沒有做不出來的巧克力甜點! 凡事都有其成功的秘訣,巧克力甜點當然也不例外。其成功的秘訣,就在於能否和其他材料順利混合而不分離!現任甜點教室專任講師的本書...more
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世界拉花冠軍的頂尖Espresso咖啡技法(中英對照)
- 澤田洋史,邦聯文化,出版日期:2014/12/24
本書特色 ★從專業的咖啡知識學起,教你萃取完美Espresso所不可不知的基礎重點&專業技法 ★收錄由世界咖啡拉花大師精心調配的51款必學的義式經典&獨門創意咖啡配方! ★最完美的咖啡入...more
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「天然手作麵包101道」周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康(附120分鐘DVD)
- 周淑玲、周老師的美食教室,大境,出版日期:2013/04/16
天然手作麵包詳細影音教學:基本土司麵團-白土司、甜麵包類-菠蘿麵包、壓麵機麵包類-金牛角、歐式麵包類-脆殼小餐包、澱粉麵包類-樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形-橄欖形、辮子形…等基...more
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